A cúrcuma é uma planta medicinal, também conhecida por açafrão-da-índia, açafrão-da-terra ou tumérico. Ela possui um sabor forte e característico, cor amarelada (devido a curcumina). Muito conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, antibacterianas e digestiva é largamente utilizada na culinária para dar cor a pratos de sabor doce, peixes, arroz e molhos em geral. Benefícios do açafrão (cúrcuma): Contribui para o tratamento de problemas digestivos (falta de apetite, indigestão ou acidez gástrica), problemas do fígado e da vesícula biliar, artrite, reumatismo, eczema, asma e psoríase; Diminui os níveis de colesterol no sangue; Inibe a formação de coágulos; Alivia os sintomas de tensão pré-menstrual; A curcumina reduz também as inflamações e a oxidação, importantes para as doenças de coração; Ajuda a previnir o Alzheimer;
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